Chocolate espeso en taza para Pascuas

Ingredientes para 10 tazas 900ml de leche 100ml de crema de leche 30g de almidón de maíz 300g de chocolate cobertura 1 cda de esencia de vainilla 1 pizca de sal Preparación Disuelve el almidón el 100ml de leche fría. Hierve el resto de la leche con crema y la sal. Deja reposar algunos minutos. Mezcla con el almidón y llévalo a fuego hasta que espese. Retira del fuego y agrega chocolate picado. Emulsiona la preparación con una procesadora de mano o una batidora. Puede perfumar con la esencia de vainilla.