Rosca de Pascuas

Ingredientes para 1 rosca 40g de levadura fresca 150cc de agua tibia 500g de harina 100g de manteca 150g de azúcar 3 yemas de huevo 1 cdita de vainilla 1 cdita de agua de azahar Procedimiento Disolver la levadura en el agua tibia. Colocar la harina en forma de corona y en el centro: la manteca blanca, el azúcar, las 3 yemas, la vainilla y el agua de azahar. Con la punta de los dedos, mezclar todo muy bien para formar una masa suave. Dejar leudar dentro de un bowl enmantecado, durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, estirar la masa en forma de rectángulo y bien fina. Arrollarla y darle forma de rosca. Colocar la rosca en una asadera enmantecada. Pincelar la superficie con huevo batido o yema. Llevar a horno a temperatura media durante 20 minutos. Cuando este dorada, retirar del horno y decorar con hilos de chocolate blanco y amargo, granas de colores o espolvoree azúcar impalpable.