Leche asada

Leche asada Ingredientes: -1/2 litro de leche

-6 yemas de huevo -3 claras -1/4 kg. de azúcar -1 cucharadita. de vainilla -Cáscara rallada de 1 limón Para el caramelo: -1/2 taza de azúcar -1/4 taza de agua Preparación: Preparar el caramelo con los ingredientes indicados y acaramelar un molde para horno (tipo flan o budìn). Batir ligeramente las yemas y las claras, agregar la leche, el azúcar, la vainilla y la cáscara de limón. Verter todo en el molde acaramelado y llevar a horno suave hasta que esté dorado y consistente.